Польза кокосовой стружки подтверждена многочисленными исследованиями. В ней много витаминов группы B и C, присутствуют соли железа, магния и кальция. Сегодня кокосы рассматриваются, как питательный и ценный пищевой продукт по всему миру.
Страна: Индия
Вес: 100 гр.
Срок годности: 3 года
Условия хранения: Температура хранения от 5°C до 25°C
Кокос – действительно удивительное растение, которое многие столетия является источником жизненной силы для коренных жителей тропических стран. Огромную популярность во всем мире кокос и кокосовая стружка приобрели в 20-ом веке, когда их начали специально выращивать на продажу. Сегодня не найдется ни одного кулинара или кондитера, который бы не признавал отличные вкусовые и ароматические качества кокосового ореха.
Орехи растут на пальмах, которые достигают 20 метров в высоту. Располагаются они на самом верху и созревают практически круглый год. Кокосы долгое время остаются на дереве и снять их оттуда можно только поднявшись на гладкий, с небольшими уступами, ствол.
Добытый кокос практически полностью используется в современном мире. Считается, что в кожуре содержится большое количество веществ, стимулирующих рост волос на голове. Нежное кокосовое молоко используют, как ценный питательный продукт, часто в месте произрастания. Из оставшейся мякоти выдавливают кокосовый сок и получившуюся полусухую массу размалывают на стружку, которая долго сохраняет свои вкусовые и эстетические свойства.
Польза кокосовой стружки подтверждена многочисленными исследованиями.
В ней много витаминов группы B и C, присутствуют соли железа, магния и кальция.
Сегодня кокосы рассматриваются, как питательный и ценный пищевой продукт по всему миру.
Большое распространение в мире получило кокосовое масло, которое используют при естественном выведении пигментных пятен, для уменьшения жирности кожи, повышения ее эластичности. Это масло входит в состав натуральных и промышленных шампуней, кремов, скрабов и многих других видов косметической продукции. Используется экстракт кокоса и в ароматических парфюмерных отдушках. Способствует кокос и естественной регенерации кожи.
Конечно, огромное значение кокосовая стружка имеет для кулинарии и кондитерского дела. Плод кокоса применяется при производстве большого количества кондитерских изделий, включая конфеты, пирожные, печенья, торты и многое другое. Прекрасный вкус и чарующий аромат делают кокосовую стружку незаменимой при производстве многих блюд.
Применение
Производитель: Индия, Нано Шри Экзим, 11-518/1 Пенамалуру сентер, Поранки, Виджаявада, 521137 Продавец: ООО "Рис и Специи", 115054,г.Москва,5-й Монетчиковский переулок,д.16,пом.II,ком.2
Куркума чурна - очень полезное и эффективное средство снимает воспаления, повышает иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, убивает бактерии и микробы, лечит заболевания органов ЖКТ, придаёт коже естественное сияние, очищает кровь, укрепляет суставы, придаёт силы.
Аджван (Ажгон, Айван, Айован) – это семена дикорастущего сельдерея. Ажгон обладает приятным, резким, пряным ароматом и своеобразным острым вкусом. В кулинарии используются семена и свежая зелень. Ажгон успокаивает Вату и Капху и может возбуждать Питту.
Использование в кулинарии ажгон используется в закусках, салатах, в основных блюдах и выпечке, в маринадах и соусах. Ажгон прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, бобовыми, овощами. Ажгон можно встретить в колбасах (эта пряность способствует долгому хранению мясных продуктов), пловах, лепешках, карри из мяса, птицы, овощей, во всевозможных национальных рецептах.
Семена аджвайна имеют острый, горьковатый вкус и сильный, ярко выраженный аромат, напоминающий тимьян. Аджвайн используется как лекарственное растение в традиционной аюрведической медицине, главным образом, при расстройствах желудка, метеоризме, обладает спазмолитическими и антимикробными свойствами.
Бадьян. Его состав – это фенол анетол, сафол, β-фелландрен и эфир этиловый. Всё это наделяет его сильными антибактериальными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Кроме того, это мощнейший природный афродизиак как для мужчин, так и для женщин.
Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
Анис обыкновенный - однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, средние - тройчатые с клиновидными или ромбическими надрезаннопильчатыми дольками, верхние-трех-пятираздельные с линейно-ланцетными дольками, верхушечные - сидячие. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды-яйцевидные коричневато-седые двусемянки. Цветет в июне-июле. Размножается семенами.
Анис обыкновенный - однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, средние - тройчатые с клиновидными или ромбическими надрезаннопильчатыми дольками, верхние-трех-пятираздельные с линейно-ланцетными дольками, верхушечные - сидячие. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды-яйцевидные коричневато-седые двусемянки. Цветет в июне-июле. Размножается семенами.
Асафетида Ramdev улучшающие пищеварение, используют для лечения нервных заболеваниях, истерии, против астмы и кашля. Используют пряность для жареных и тушеных мясных блюд, особенно из баранины.Идеально приготовить своеобразные «ароматные» соусы для риса, овощных блюд. Опытные кулинары сочетают асафетиду с другими пряностями, облагораживая ее вкус, снижая резкость запаха, для приготовления национальных кровяных и ливерных колбас, а также в домашней кулинарии, приготавливая баранину по-гессенски.